L’apiculture est notre métier

5 recettes de cuisines faciles et rapides à base de miel qui raviront vos papilles tout l’été. Boissons, marinade, dessert, tartines… utiliser le miel en cuisine, c’est une manière de découvrir ou redécouvrirez les saveurs des principaux miels régionaux d’Auvergne-Rhône-Alpes.

Avoir un rucher, près de chez soi, qu’est-ce que cela implique ? Quels sont les droits et les devoirs d’un·e l’apiculteur·rice ? Les abeilles à proximité de mon logement peuvent elles représenter un risque ?

Moins célèbre que le miel, la gelée royale ou la propolis… le pollen est un produit de la ruche qui mérite d’être connu. Cet aliment complet et naturel, a des qualités intéressantes pour celles et ceux qui souhaitent se maintenir en forme.

Face à plusieurs articles sur des miels frauduleux importés en Europe, les consommateur·rices sont de plus en plus méfiant·es. Pas question pour autant de renoncer à en consommer, d’autant qu’il y a forcément près de chez vous des apiculteur·rices qui produisent un miel de qualité dans le respect des abeilles et de la réglementation. Voici quelques conseils à suivre pour bien acheter son miel

Être apiculteur·rice, c’est avant tout travailler avec le vivant. Alors que de nombreuses menaces pèsent sur l’abeille et ses colonies. Les apiculteur·rices doivent faire face à de nombreux défis pour maintenir leurs colonies. Pour produire du miel oui ! Mais aussi pour préserver l’équilibre de notre écosystème.

Dès 3600 avant JC, à l’époque des pharaons en Egypte, l’abeille était élevée pour la production de miel et de cire. Jusqu’au moyen âge, le miel apportait sa douceur aux aliments, car le sucre n’existait pas encore. Aujourd’hui, le miel a une place de choix, puisque plus de 75% de la population française en consomme régulièrement.